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素炒地三鲜

   日期:2020-08-28     来源:www.jiangyoumei.com    作者:休闲吧    浏览:531    
核心提示:提示:茄子不用去皮,茄子皮富含花青素,扔掉太可惜了,土豆,茄子炸制段生才能食用防中毒,玉米淀粉和其它淀粉比较,是吸油最少的,目前倡导少油少盐,用此淀粉最,用过油一次还可以食用不要到掉,用拌菜,拌馅中均可以

素炒地三鲜介绍

提示:茄子不需要去皮,茄子皮富含花青素,扔掉太可惜了,土豆,茄子炸制段生才能食用防中毒,玉米淀粉和其它淀粉比较,是吸油最少的,目前倡导少油少盐,用此淀粉最,用过油一次还可以食用不要到掉,用拌菜,拌馅中均可以

素炒地三鲜

素炒地三鲜怎么做

第1步

青椒,长茄子,土豆各一个洗净

第2步

土豆去皮切个棱形块,长茄子切滚刀块(放清水中泡半小时防氧化),青椒切块,葱,姜,蒜切末

第3步

筹备调味料和玉米淀粉

第4步

茄子捞出放玉米淀粉裹匀(手拿盆摇匀)

第5步

锅中放宽油,油热中火炸熟茄子块(不要怕玉米淀粉不吸油)这就是为何用玉米淀粉的由来

第6步

然后把土豆炸段生捞出备用

第7步

筹备碗汁(蒜末,盐,糖,淀粉,料酒,香油对少许水)

第8步

锅中放少许食用油,油热爆香葱姜片,出香味捞岀

第9步

先放入青椒片

第10步

在下入土豆炒均匀

第11步

在下入茄子块炒均匀加入碗汁,迅速翻炒岀锅即可

第12步

装盘端上餐桌享用美味
 
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