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腊肉烧茄子

   日期:2020-08-28     来源:www.ttcshops.com    作者:休闲吧    浏览:682    
核心提示:茄子去皮切成1.5公分的粗条备用;腊肉带皮切片,需要要带点肥的;细香葱切粒,一部分蒜切片,一部分蒜切末,香菜切寸段备用;锅烧热,下正常油量,六成热时煸几下腊肉;接着放葱末和蒜片大火爆香,放少许黄酒;然后就把茄条放下去,大火炒,其间把食盐放下

腊肉烧茄子介绍

茄子去皮切成1.5公分的粗条备用;腊肉带皮切片,必须要带点肥的;细香葱切粒,一部分蒜切片,一部分蒜切末,香菜切寸段备用;锅烧热,下正常油量,六成热时煸几下腊肉;接着放葱末和蒜片大火爆香,放少许黄酒;然后就把茄条放下去,大火炒,其间把食盐放下去;炒大约一分钟左右稍微有些软,放酱油再炒匀;接着放一些水,大火烧开,盖锅盖小火慢烧十分钟左右;十分钟后放切好的香菜和蒜末。

腊肉烧茄子

腊肉烧茄子怎么做

第1步

洗净煮好的腊肉切片。

第2步

洗净的茄子切成条。

第3步

葱切段,姜切片,蒜切末。

第4步

锅内放入适量油烧至6成热,倒入茄条炸。

第5步

茄条变色后捞出。

第6步

锅内留底油,放入姜片爆香,再放入腊肉翻炒。

第7步

放入干辣椒,加入料酒,少量的水。

第8步

不断翻炒。

第9步

倒入茄条继续翻炒。

第10步

加入少许盐,鸡精,白糖,白胡椒粉翻炒均匀。

第11步

加入水淀粉勾芡,放入香葱,蒜末翻炒均匀,关火,装盘。
 
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