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三鲜荠菜饺子

   日期:2020-09-15     来源:www.zhixueshuo.com    作者:休闲吧    浏览:524    
核心提示:1、温水和面,饺子皮更柔软;2、荠菜需要要滤下水,也可剁碎加盐后滤水;3、饺子包法多样,大伙依据自身擅长包法。

三鲜荠菜饺子介绍

1、温水和面,饺子皮更柔软;
2、荠菜必须要滤下水,也可剁碎加盐后滤水;
3、饺子包法多样,大伙依据自身擅长包法。

三鲜荠菜饺子

三鲜荠菜饺子怎么做

第1步

量取面粉;

第2步

加温水和成棉絮状;

第3步

揉光滑面团盖湿布星半小时;

第4步

肉馅猪肉店加葱姜搅馅,鲜虾剥仁;

第5步

虾仁剁碎放入肉馅,加盐、生抽、鸡蛋、淀粉一起搅拌上劲;

第6步

荠菜洗净;

第7步

开水汆一下,剁成碎末滤水;

第8步

加到肉馅中拌匀;

第9步

适量面团搓长条;

第10步

揪大小差不多的剂子;

第11步

用手按平;

第12步

擀面杖转圈擀面皮;

第13步

左手拿皮子,放馅,右手先把中间捏起来;

第14步

再用右手捏这样的褶子;

第15步

两边都捏好,南方妹纸这包发还是和当兵回来的表弟学的;

第16步

包好的饺子;

第17步

锅内水烧开,下饺子,开了加少量冷水,反复三次;

第18步

出锅装盘,蘸点醋,包法不好看,味道杠杠的。
 
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